十二月,吃上瘾乾隆卷心菜,不火烧,拌上清爽清香,朴素。

2019-12-03 11:12:48 来源:行业信息

摘要:冰肌翠昌说晚歌,百花齐放,霜厚。十二月进入初冬,大部分在自然条件下生长的蔬菜都已经过了季节,只有大白菜,但到了最好的季节。所谓的冬白菜如竹笋般美丽,经过霜冷洗礼

冰肌翠昌说晚歌,百花齐放,霜厚。十二月进入初冬,大部分在自然条件下生长的蔬菜都已经过了季节,只有大白菜,但到了最好的季节。所谓的冬白菜如竹笋般美丽,经过霜冷洗礼和北风的隆隆,卷心菜变得脆脆,甘蓝甜多汁,只有这样才值得一次买几百斤,在墙角细细品味它的味道。

当卷心菜变得脆而多汁时,它就开始适合于冷拌。乾隆卷心菜,是一种令人上瘾的方式在冬天吃卷心菜,不用烧,冷拌就可以了。乾隆卷心菜和乾隆皇帝确实有一点渊源,第一次乾隆卷心菜实践的首都饭店之一,它门上的蝙蝠头牌上有三个字一处,据说是乾隆手写的,但乾隆是否吃了这乾隆卷心菜,我不知道。乾隆卷心菜冬天取最好的大白菜,用精心混合的麻酱拌匀,咬下脆而甜的,满口香,吃几口熏香,甘蓝懒得炒炒,原汁原味,营养不失,熟练后,三、五分钟可以混出一道好菜,学着向朋友展示一只好手也是很棒的。

乾隆卷心菜

配料:大白菜,芝麻酱,芝麻油,镇江醋,糖,蜂蜜,盐,黑芝麻

第一步:尽可能地清洗卷心菜,尽量拿起叶子,卷心菜团不能用,卷心菜的小半叶可以用手撕掉或切成长条留出。3汤匙芝麻酱加2汤匙芝麻油,用勺子搅拌直到完全混合。

第二步:在小碗中加入2汤匙糖和1汤匙盐,倒入5汤匙水备用。

第三步:在芝麻酱中加入2汤匙镇江醋,你也可以用鲍宁醋,主要是用这种颜色,把最后融化的食糖水一起倒在一起,朝一个方向搅拌直到融合。

第四步:在酱汁中加入2汤匙蜂蜜,继续搅拌,最后加入一些油炸的黑芝麻籽,拌匀。

第五步:卷心菜用手抓一段时间,不要让它那么直,刮起一点皱纹,你最好蘸上大麻酱。

第六步:把大麻酱倒进卷心菜里,用手抓着,把每一块卷心菜都涂上麻酱。这样一盘简单可口的乾隆卷心菜就准备好了。

--老静说--

上周做乾隆卷心菜的操作有点差,只是简单的做了一遍,没有加旧的颜色,所以做的颜色有点淡,颜色要求可以加一些旧的颜色。

洗完卷心菜后,尽量控制水分干燥,剩下的水分很难用麻酱挂起来,还让大麻酱呢?保存钡?/p>

烹饪技巧有限,有很多建议,吃得开心好,明天见。

我是这座城市的觅食记录,一个80后家庭厨师,这个世界多年来依然辉煌,充满兴趣!喜欢专注于吃、喝、玩小事,每天更新食谱和美食轶事,跟着我,和你分享这个世界。

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